我国饮食文明是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠长区域文明；是中华各族人民在5000多年的生产和日子实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、养分保健和饮食审美等方面发明、堆集并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。连绵上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、天然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味门户，获得“烹饪王国”的美誉。在我国传统文明教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家道德道德观念，还有文明艺术成就、饮食审美风气、民族性格特征许多要素的影响下，发明出彪炳史册的我国烹饪技艺，形成博学多才的我国饮食文明。

下面就跟小编一起来领略我国饮食的博学多才吧 ！驴肉炒粉做法：1、驴后腿肉2.5千克切片，用干净毛巾吸干水分，加蚝油50克、鸡精8克、生抽30克拌匀，摔打出弹性，加一层色拉油封好。2、米粉150克入开水锅煮熟，捞出冲凉，冷却。3、将十三香2小盒、孜然粉5小袋、麻辣鲜1小包、鸡粉20克拌匀。4、锅内入色拉油200克烧热，下入蒜子、小米辣各5克，腌好的驴肉80克煸炒出香味5、加水65克，下入拌匀的粉料、蚝油各3克，生抽5克，老抽2克翻炒，下入米粉翻炒至颜色均匀，倒入韭菜末，出锅装盘即可。

小贴士：此菜米粉很吸油，所以炒粉的时分一定要多放油，大概是3份油1份水的份额。双椒烧茄子资料：圆茄子1个，青，红椒各1根，葱花少数，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1/4茶匙，水淀粉2勺，清水3勺做法：1.茄子去皮切，放少量盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个办法之后，炒制茄子正常放油即可2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，拌和均匀备用3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出4.锅中留少量的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒5.将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可麻辣吮指虾食材：鲜虾500克、 莴笋1根 、干红辣椒20克 、花椒20克 、大葱1根、生抽汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）做法：1.将鲜虾用清水洗净后充沛沥干备用。

莴笋去叶，但不要扔（洗净后能够直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成5毫米厚的片。2.锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。黑木耳炒冬笋资料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克做法：1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。

葱姜蒜切末。2.锅中倒入清水，大火加热至欢腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。

再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

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